【初心者向け】ホテル知識クイズ 2020/08/13更新 7.知識を確認しよう

【初心者向け】ホテル知識クイズ 2020/08/13更新

初心者向けのホテルの知識を知っているかどうかのクイズです。週に一度を目安に更新していく予定です。 フルサービスホテルの新人スタッフ向けのイメージで作っていますので、宿泊部門だけでなく、レストラン部門や宴会部門(料飲部門)、管理部門に関わる問題も含まれています。 ホテル知識クイズ 009 2020/0…
【ウェビナー】新しいマーケットとしてのワーケーションへの取り組みを考える 5.トピックス

【ウェビナー】新しいマーケットとしてのワーケーションへの取り組みを考える

厳しいコロナ禍の元、広く普及したリモートワークにより新しいマーケットである「ワーケーション」が期待されています。そのワーケーションを効果的に取り込むためには、今までの取り組みに加え新しい観点が必要ではないかと思っています。 そこで、亜欧堂主催にて下記内容で「新しいマーケットとしてのワーケーションへの…
人は馴染みのお店を好むのか、新しいお店を好むのか 5.トピックス

人は馴染みのお店を好むのか、新しいお店を好むのか

人は馴染みのお店を好むのか、新しいお店を好むのか、その動向が知りたくて簡単なアンケートをとってみました。 回答数は56件で統計学的には集まった回答は十分ではありませんが、なんとなく傾向は見えたかな、自分の予想と合っていた部分とそうでない部分がやはりありました。 アンケートの質問は以下の通りです。 今…
レベニュー・マネジメントとは何か③ / マーケティングとの関係 2.1 レベニュー・マネジメントの基礎

レベニュー・マネジメントとは何か③ / マーケティングとの関係

レベニュー・マネジメントの定義は 「需要予測を基に 販売を制限する事で 収益の拡大を目指す 体系的な手法」 ですが、 今度は「自然と物が売れる仕組みを作ること」とも言える「マーケティング」との関連を考えてみましょう。 結論を言えば、「マーケティングで需要を増やし、RMでホテルにとって好ましいお客様を…
レベニュー・マネジメントとは何か② / 価格変動の考え方 2.1 レベニュー・マネジメントの基礎

レベニュー・マネジメントとは何か② / 価格変動の考え方

レベニュー・マネジメントの定義は 「需要予測を基に 販売を制限する事で 収益の拡大を目指す 体系的な手法」 であり、 販売制限の手法として一般的に広く普及しているのが「価格変動」です。 何故価格を変えて販売するのか RMの考え方の背景になっている需要曲線 まず最初に触れておくべきなのは「需要曲線」と…
レベニュー・マネジメントとは何か① / 概念 2.1 レベニュー・マネジメントの基礎

レベニュー・マネジメントとは何か① / 概念

ホテル業界ですっかり定着した感のある「レベニュー・マネジメント」 しかし残念な事に、日本では関連する文献やトレーニングを受ける機会も乏しく、レベニュー・マネジメント(RM)の全体像をしっかりと理解している方は少数です。 RMとは何かを簡単に説明すると 「需要予測を基に 販売を制限する事で 収益の拡大…
【重要】コロナ禍の対策を論理的に考えてみる ⑥ これからの売上予測を行う 0.マネジメントのヒント

【重要】コロナ禍の対策を論理的に考えてみる ⑥ これからの売上予測を行う

2020年初頭から流行しているCOVID-19に起因した市場環境変化に対応した対策を打つ上で「規制期」「規制緩和期」「回復期」「安定期」それぞれのフェーズがいつになるかを想定し、ホテル業独自の産業構造をもとにした損益分岐点の計算を行うことで事業継続の可否や採算ラインにのせるための戦略を構築すべきだと…
コロナ禍における インバウンド需要の回復時期についての意識調査(結果) 0.マネジメントのヒント

コロナ禍における インバウンド需要の回復時期についての意識調査(結果)

調査の概要 株式会社亜欧堂では、ホテル業界に重大なマイナスの影響を与えているCOVID-19の影響からの回復を図る上で、重要な要素であるインバウンドの回復時期について、業界関係者の見通し及び根拠となるニュースソースとテーマの関係について調査を行いました。 概要方法:インターネットアンケート調査規模:…
【重要】コロナ禍の対策を論理的に考えてみる ⑤ 損益分岐点を計算する 0.マネジメントのヒント

【重要】コロナ禍の対策を論理的に考えてみる ⑤ 損益分岐点を計算する

コロナ禍の対策の各種判断には「事業が存続できるか」の試算が必要不可欠です。その為には損益分岐点売上高の計算が必要なのですが、残念ながらホテルの事業構造の特性上、一般的に知られている損益分岐点売上高の計算式は妥当とは言えません。 損益分岐点売上高とは 損益分岐点売上高とは、簡単に言うと「赤字を出さない…