2.レベニュー・マネジメント 7 9月 2020 【基本用語】レベニュー・マネジメント 2020/10/18現在 75語 レベニュー・マネジメントに関連した基本用語を紹介しています。 数値管理に使う用語 KGI Key Goal Indexの略で、主要目標達成指標ともいう 目標が達成できたかどうかを簡単に把握するための数値 KPI Key Performance Indexの略で、主要業績評価指標ともいう KGIが結果… 続きを読む
2.レベニュー・マネジメント 31 1月 2014 レベニュー・マネジメントとは:実践に必要な3つの要素 レベニュー・マネジメント(RM)とは「需要予測を基に 販売を制限する事で 収益の拡大を目指す 体系的な手法」と定義できます。 では次に、RMを実践する上で必要になる3つの要素について考えてみましょう。 RMを実践するにあたり必要となる大きな要素は以下の3つです。 理論的な予測 販売の制限 ホテルマー… 続きを読む
8.ホテルの基本用語 26 4月 2013 朝食の種類 アメリカン ブレックファースト(American Breakfast) 最も基本的な朝食メニュー 以下の内容・提供順序が基本です コーヒー または 紅茶 ジュース 卵料理+付け合わせ トースト、デニュッシュ 上記以外にヨーグルトやサラダなどを増やしていることがあります 卵料理は下記のものが中心です … 続きを読む
4.オペレーションのヒント 2 4月 2013 接客の際に心がけたい話し方 亜欧堂は接遇についてのコンサルティングやトレーニングの提供はあまり行わないのですが、それでもちょっと接客上の話し方「話法」について気になることが続いたので、現時点(2013/4/2)での気付きをまとめてみます。ご意見やアドバイスなどいただければ幸いです。サービス業では、お客様と会話する際に「内容が正… 続きを読む