2.レベニュー・マネジメント 7 9月 2020 【基本用語】レベニュー･マネジメント 2020/10/18現在 75語 レベニュー・マネジメントに関連した基本用語を紹介しています。 数値管理に使う用語 KGI Key Goal Indexの略で、主要目標達成指標ともいう 目標が達成できたかどうかを簡単に把握するための数値 KPI Key Performance Indexの略で、主要業績評価指標ともいう KGIが結果… 続きを読む
2.レベニュー・マネジメント 31 1月 2014 レベニュー・マネジメントとは：実践に必要な3つの要素 レベニュー・マネジメント（RM）とは「需要予測を基に 販売を制限する事で 収益の拡大を目指す 体系的な手法」と定義できます。 では次に、RMを実践する上で必要になる3つの要素について考えてみましょう。 RMを実践するにあたり必要となる大きな要素は以下の3つです。 理論的な予測 販売の制限 ホテルマー… 続きを読む
8.ホテルの基本用語 26 4月 2013 朝食の種類 アメリカン ブレックファースト（American Breakfast） 最も基本的な朝食メニュー 以下の内容・提供順序が基本です コーヒー または 紅茶 ジュース 卵料理＋付け合わせ トースト、デニュッシュ 上記以外にヨーグルトやサラダなどを増やしていることがあります 卵料理は下記のものが中心です … 続きを読む
4.オペレーションのヒント 2 4月 2013 接客の際に心がけたい話し方 亜欧堂は接遇についてのコンサルティングやトレーニングの提供はあまり行わないのですが、それでもちょっと接客上の話し方「話法」について気になることが続いたので、現時点（2013/4/2)での気付きをまとめてみます。ご意見やアドバイスなどいただければ幸いです。サービス業では、お客様と会話する際に「内容が正… 続きを読む
